martes, 29 de enero de 2013

CUPCAKES PERSONALIZADOS

   Hooola!!!Vaya han pasado casi 15 días desde nuestra última entrada, pero es que hemos estado muy liados (por suerte) y se nos acumulan las cosas que queremos enseñaros, pero no hay que agobiarseeeeeee, jajajajaja!!!Poco a poco iremos poniéndonos al día.

   Llevamos con el blog poco más de dos meses, pero The Cookies Family acaba de cumplir ya una añito, y ha sido genial, estamos encantados con haber iniciado este poyecto, nos da muchas satisfacciones, estamos conociendo a gente fantástica y sobre todo muy generosa, que te brinda todos sus conocimientos, que te ayuda sin esperar nada a cambio, algo muy difícil de encontrar hoy en día

   En esta entrada queremos enseñaros algunos de los cupcakes personalizados que hemos hecho en este tiempo, nos gustan muchos estos trabajos, no son tan laboriosos como las tartas, te dan mucho juego por la variedad de decoraciones, vamos que nos chiflan!!!!

   Empezamos con buen rock, Cupcakes de Queen

  
   Unos variaditos para una nena muy especial


  
   Uyyyyyy, algo un poco más picantón, jejejeje!!


  
   ¿Que tal una clase de Yoga para relajarnos?



   Atletiiiiiiiiiii!!!!!

     

   Yesterday, all my troubles seemed so far away......

    
   Todavía queda para el veranito......


   

   Unos clásicos de nuestra infancia, Barrio Sésamo

   

    Y para el médico del barrio, jejeje!!



   Espero que os hayan gustado, por cierto os avisamos que la semana que viene haremos nuestra primera entrada de la nueva sección del blog : "Estudio de mercado", así que estad atentos!!!!

  Miles de besos!!!!!

martes, 15 de enero de 2013

¡¡¡¡VIAJEMOS A IRLANDA!!!!

   Buenas noches,volvemos de nuevo a la carga enseñandoos nuestros trabajos, después de un mes dedicando las entradas del blog a otros enredos!! Y que mejor manera que con esta tarta tan especial.
  Gema, una de nuestras seguidoras nos mandó un mensaje contándonos que quería darle una sorpresa a su hermana por su cumpleaños regalándole una de nuestras tartas. Ambas nos siguen mucho en facebook y teníamos prohibido hacer ningún comentario (con lo que nos gusta contarlo todoooo) que despertarse sospechas en Ruth, la homenajeada. Gema nos dijo que vivía en Finlandia, y pensamos: "Pero si hasta allí no podemos llevarles la tarta!!!!!!" Jajajajaja!!! Pero pronto nos aclaró que su familia vive en Toledo, nuestra ciudad, esto nos dejó más tranquilos ;)  Tras algunas ideas Gema al final tuvo muy claro lo que quería, un sombrero irlandés con su duende típico el Leprechaun y con una sorpresita más.............
   Así que desde el principio nos encantó trabajar en esta tarta, las cosas diferentes nos divierten y son todo un reto para nosotros!!




  A Ruth le apasiona Irlanda, fué hace unos años por primera vez de viaje de chicas y le encantó, volvió al año siguiente a practicar el inglés y recorrer el pais en coche, y desde entonces ha ido con bastante asiduidad, cómo nos dijo su hermana : "Es un país que tiene una energía especial, que te hace sentir bien, y que ayuda a superar los momentos difíciles".







   Imaginaros la sorpresa que se llevó Ruth cuando aparecimos allí con la tarta, le encantó y eso para nosotros es de lo más satisfactorio!

   Y aquí teneis la sorpresita, el corte es la bandera de Irlanda, muchas gracias Ruth por mandarnos la foto ;) y muchas gracias Gema por dejarnos formar parte de un momento tan especial!!!

    
  Espero que os guste!!!

  Y no podemos desperdirnos sin daros las gracias por la buena acogida y todos los comentarios que nos habeis hecho aquí y en facebook sobre la nueva sección que queremos tener este año en el blog, el "Estudio de Mercado", así que ya nos hemos puesto manos a la obra y estamos preparando la de Enero!!!

  Miles de besos dulces familia ;)

 









miércoles, 9 de enero de 2013

COPITAS MUY, MUY, MUUUUY DULCES Y PROPOSITOS BLOGUEROS PARA EL 2013

   Buuuueno, ya hemos vuelto a la rutina tras el exceso de las fiestas, pero por aquí la cosa no cambia y poquitas ensaladitas tenemos que ofreceros, jajajaja!!!
   Hoy os traemos las copitas que preparamos para el día de Año Nuevo, bueno aquí tenemos que hacer un matiz, nosotros teníamos todos los ingredientes preparados, pero nuestro pequeño estaba pachucho y fue TOTALMENTE imposible despegarle de nosotros, así que nuestro maravilloso, fantástico y atento cuñado Jorge realizó el montaje de las copas siguiendo nuestras instrucciones mientras íbamos con el renacuajo de un lado a otro de la casa!!Muchas gracias cuñado, te quedaron fantásticas!!


   
   Las copitas llevaban una capa de bizcocho Devil´s otra capita de ganache de chocolate, otra capita de galleta triturada de nuevo con el bizcocho y coronando una bola de Cheese Frosting y azúcar de colores. Fueron una improvisación total aprovechando restos que teníamos de algunas tartas.



   Pues tenemos que deciros que sí volviésemos a hacerla cambiaríamos alguna cosita,  porque al principio el cheese frosting con la capa de bizcoho genial, riquísimo, pero luego iba costando bastante acabarse la copita, jejejeje!!! Nos referimos a que se hacía pesada, así que quedaría mejor empezar con cheese frosting, un poquito de galleta triturada, fina capa de ganaché de chocolate, la siguiente capa bizcocho y terminar de nuevo con la bola de cheese frosting. De esta forma, la suavidad de la crema estando arriba y abajo slo hará ser mucho más ligero.

   
Quedaron chulas con el juego de colores del azúcar,¿verdad?  Pues esperamos que os animeis a probarlas y poneis los ingredientes cómo os de la gana, jajajajaja!!Va a estar rico de todas formas!!

  
  Y ahora cómo todos los principios de año están llenos de propósitos, y el blog no iba a ser menos, nos hemos puesto poquitos, que si abarcas mucho no llegas a Febrero y ya desistes, y queremos compartirlos con vosotros porque sois los que manteneis vivos este blog, y vuestra opinión nos ayuda mucho y nos da ánimos para continuar.

  El primero de ellos se refiere al tipo de entradas, aunque no llevamos ni dos meses, creamos el blog para tener otra manera de enseñar nuestro trabajo (galletas, cupcakes, tartas.....) , pues nos gustaría alternar entradas en las que os mostremos nuestros pedidos con entradas en las que podamos compartir aquellas cositas dulces que hagamos en casa, cómo estas copas. Creemos que le gusta mucho a la gente, porque son recetas a las que todo el mundo puede sacar provecho.
 
  EL otro próposito nos apetece mucho. Os contamos, hace unos meses dijimos en facebook que nos poníamos manos a la obra para hacer un estudio de mercado sobre productos que usamos para nuestro trabajo, tiendas, precios, etc...... Nos pusimos a ello, de hecho muuucha gente en facebook nos empezó a recomendar sitios, pero nos dimos cuenta que de la manera que nos lo estábamos planteando era casi misión imposible. Así que una vez cambiado el planteamiento hemos decidido que sea una sección nueva del blog. 
  Os explico cómo, cada mes ( o mes y medio, jejejeje) elegiremos UN SOLO producto(fondant, cortadores, moldes, colorantes, capsulas, etc......) y hablaremos de tipos, marcas, tiendas, precios. etc..... ¿QUE OS PARECE?????

Bueno, pues esperamos ser buenos este año y cumplir con nuestros propósitos y que vosotros sigais ahí para disfrutarlos junto a nosotros y nos ayudeis, mileeees de besos!!!
 







jueves, 3 de enero de 2013

NAVIDAD, NAVIDAD, DULCE NAVIDAAAAAAD!!! MARCHANDO UN BUEN SURTIDO!!!

   Ya estamos en el nuevo año, el 2013 y dejamos atrás 365 días de experiencias, guardaremos en un baúl escondido lo malo y llevaremos con nosotros muy cerquita los buenos, con la esperanza y las ganas de que este año que empezamos sea muuuucho mejor que el anterior. 
   Y cómo estas fechas son una locura de ir y venir, no hemos tenido tiempo de tener el blog al día para ir publicando todo lo que íbamos haciendo, así que tal vez un poco tarde, pero queremos dedicar esta entrada a enseñaroslo, se qué estamos todos empachados de comer y que nos queda sólo el hueco justo para el Roscón de Reyes, pero aquí quedan estas recetitas para el que aún le apetezca hacerlas o para guardarlas para las próximas Navidades ;)

MANTECADOS DE LIMÓN

   Esta receta la hemos sacado del Blog de Mi rincón más dulce, Marta tiene unas recetas fantásticas y con una pinta increíble, te dan ganas de hacerlas todaaaaas, y qué decir de ella, generosa, simpática y muuuy divertida, así que no dejeis de visitar su blog y conocer su página de facebook.

INGREDIENTES

250 gr.harina
125 gr. azúcar glass
125 gr. manteca de cerdo
150 gr. almendra molida
Ralladura de 2 limones 
 
Lo primero que hacemos es tostar la harina, la ponemos en una bandeja de horno bien estirada a 150º durante unos veinte minutos, removiendo de vez en cuando para que se tueste toda por igual.
Al incorporarla a los demás ingredientes tiene que estar totalmente fría.
 
Preparación en Thermomix
Ablandamos la manteca programando unos cinco minutos, 37º vel.1 (yo este paso no lo hice, porque había sacado la manteca de la nevera con anteación y éstaba muy blandita)
Seguidamente añadimos todos los ingredientes y mezclamos unos segundos a vel. 4-5.
Luego programamos 2 min. vel.espiga.
 
Preparación tradicional
Ablandamos la manteca en el microondas y luego mezclamos con el resto de ingredientes, hay que amasar con las manos hasta que esté todo bien unido y quede una masa homogénea y un poco arenosa.
 
Una vez la masa esté lista la ponemos en papel film, la tapamos y metememos en la nevera una media hora.
Luego vamos cogiendo porciones de masa, los aplastamos un poco con las manos y formamos los mantecados con un cortapastas.
Los vamos colocando sobre una bandeja y cuando tengamos todos listos los metemos en el horno, previamente precalentado, a 200º durante unos quince minutos, hasta que veamos que empiezan a dorarse.

Una vez retirados del horno y cuando enfríen los espolvoreamos con azúcar glass.



 
POLVORONES

  Es una receta muy similar a la de los mantecados, la sacamos del Blog de Dulce Perdición , Amparo hace cosas geniales, os recomendamos que vayais corriendo a conocer su blog!!

 Quedaron graciosetes en forma de arbolito, ¿no?

INGREDIENTES

 600 gr de harina de repostería
50 gr de almendras crudas
280 gr de azúcar
180 gr de manteca de cerdo
1 cucharadita de canela

PREPARACIÓN
- Ponga en el vaso la harina y las almendras y pulverícelas programando 30 seg., velocidad progresiva 5-10. Vierta la mezcla en una bandeja de horno.
- Precaliente el horno a 130º
- Introduzca la bandeja en el horno durante 30 minutos, moviendo de vez en cuando la mezcla con una espátula o cuchara. Retire y deje enfriar.Deje reposar durante 24 horas.
Pasadas las 24 horas....
- Vierta el azúcar en el vaso y pulverice, programando 30 seg, velocidad progresiva 5-10. Retire del vaso y reserve.
- Ponga en el vaso la manteca de cerdo, la canela, 80gr del azúcar glas reservado y la mezcla de harina y almendras. Programe 30 segundos, velocidad 6. Es una masa densa, no hay que amasarla en exceso. Retire la masa del vaso , haga una bola, póngala en una bolsa de plástico y déjela reposar en el frigorífico durante 30 minutos.
- Estire la masa entre dos láminas de papel de horno dejándola de 1 cm de grosor aproximadamente . Córtela con un cortapasas y coloque los polvorones en una bandeja engrasada o cubierta con papel de hornear.
- Deje reposar los polvorones durante 12 horas.
Pasadas las 12 horas...
- Precaliente el horno a 200º  (sólo con el grill)
- Introduzca la bandeja en el horno durante 10 ó 15 minutos (cuando comiencen a agrietase están listos).
- Retire los polvorones del horno y, cuando estén fríos, espolvoréelos abundantemente con e azúcar glas reservado.




Vamos ahora con lo turrones, ¿cómo lo llevais??? Estais llenos o cabe alguna cosita más???Jajajajajajaj!!!





  Estas recetas las tenía anotadas desde hace tiempo, así que me vais a perdonar pero no recuerdo de dónde las sacamos,

TURRON DE CHOCOLATE

-200 GR DE CHOCOLATE CON LECHE
-200 GR DE CHOCOLATE FONDANT
-80 GR DE MANTECA DE CERDO
-70 GR DE ARROZ INFLADO CHOCOLATEADO

Trituramos los chocolates, en Thermomix velocidad progresiva 5-8.
Ponemos la manteca y programamos 5 minutos a 50º y velocidad 2
A esta mezcla le añadimos el arroz inflado repartiendo bien con una espátula
Vertemos la mezcla en los moldes que engrasamos con aceite de girasol y dejamos enfriar.


TURRON DE CHOCOLATE BLANCO CON GALLETAS
- GALLETAS PICADAS (CANTIDAD AL GUSTO)
-80 GR DE MANTECA DE CERDO
-500 GR DE CHOCOLATE BLANCO

  Echamos la manteca de cerdo y programamos 3 minutos, a 70º y velocidad 2
Añadimos el chocolate en trozos y programamos 2 minutos a 50º y velocidad 4
In corporamos las galletas trituradas y mezclamos bien con la espátula
Vertemos en los moldes y dejamos que endurezca en la nevera


Y para terminar..............el Tronco de Navidad que preparamos para el día 25, nos basamos en la receta de Webos Fritos, os dejamos el enlace del video. Para el relleno hicimos nuestra buttercream de Huesitos, que nuestras amigas de Mama Rotina usaron y enseguida pensamos que quedaría de miedo. Teneis que conocerlas, dos albaceteñas geniales, con un amor inpresionante en todo lo que hacen y grandes amigas!!!






Y el corte..........

BUTTERCREAM DE HUESITOS:

-170 gr de mantequilla a temperatura ambiente
-300-320 gr de azúcar glass tamizado(ir viendo cómo de cremoso os guste, de ahí el margen de cantidades)
-Un pellizco de sal
-Un chorrito de leche
- 6 huesitos triturados

Batimos la mantequilla, hasta que se quede cremosita, le añadimos unos 200 gr de azúcar glass y el pellizco de sal y batimos bien hasta que se integre.
Le añadimos el resto del azúcar y el chorrito de leche, y batimos de nuevo un par de minutos. Le ponemos los 6 huesitos triturados y listo!!!!!!

 Maaaadre mía, a estas alturas de la entrada no sé sí seguireis todos por ahí, jejejejejeje!!! Yo después de esta comilona me tengo que tumbar un rato a reposar, jejejejeje!!!

Miles de besos!!!!